Гартен известна своим особым подходом к покупным продуктам. Эксперт знаменита фразами, например, «Насколько это просто?» и
Покупные продукты — это нормально.
Ина Гартен,
телезвезда, автор кулинарных книг
Поэтому, даже если кажется, что продукты, выращенные самостоятельно, и блюда, приготовленные в домашних условиях — лучше всего, возможно, стоит прислушаться к мнению эксперта: она объяснила, почему некоторые ингредиенты лучше все-таки покупать в магазине.
Гартен поделилась простыми правилами, которые помогут готовить быстрее и при этом не жертвовать качеством. Вот что стоит покупать:
- Соус маринара. Он вполне подходит для повседневной кухни. Улучшить вкус покупного соуса маринара может белое вино, лук-шалот, красный перец и креветки.
- Хлеб на закваске. Домашняя выпечка популярна, но не обязательно ее готовить дома и тратить на это много времени. В магазине вполне можно найти хорошие варианты.
- Праздничный торт. Не обязательно уметь печь — достаточно пойти в хорошую пекарню и купить десерт там. Это также сэкономит много времени.
Но даже Гартен признает, что в магазине некоторые продукты могут терять в качестве. Вот что не стоит покупать:
- Сок лайма. Магазинный бутилированный редко дает тот же вкус и аромат. Поэтому лучше использовать только свежий сок лайма, а такой нигде не купишь. Если не хочется выдавливать его вручную, то есть специальные соковыжималки для цитрусовых.
- Куриный бульон. Домашний куриный бульон остается эталоном, так как дает более насыщенный наваристый вкус. Его можно приготовить впрок и заморозить на несколько месяцев.
Ранее мы рассказывали, куда обращаться, если купил некачественный продукт.