Известный американский шеф-повар Адам Долдж решил найти самый надежный способ быстро очистить яйца от скорлупы, сохранив при этом их идеальную форму и не отрывая кусочки белка.
«Если вам тяжело дается чистка яиц, мой новый любимый способ может облегчить этот процесс — и даже сделать его приятным.»
журналист, повар-испытатель
Перед тем как приступить к эксперименту, он сварил яйца вкрутую, потом охладил в ледяной воде в течение 10 минут. Чтобы обеспечить стабильные результаты, Адам Долдж тестировал каждый метод несколько раз, используя по несколько яиц.
Способ
Что делать
Происхождение
Особенности
Ложка
Поддеть яйцо ложкой, чтобы вытащить из скорлупы
Соцсети
Идеально почистить не получается, трудоемко
Банка с водой
Положить яйца в стеклянную банку с водой, встряхнуть, очистить привычным способом
Сайты про приготовление пищи вместе с детьми
Важно трясти банку с определенной силой, чтобы не повредить яйцо. Способ неплохой, но нестабильный
Проточная вода или миска с водой
Надломить нижнюю часть яйца, поместить под медленную струю холодной воды или в миску с холодной водой, очистить привычным способом
Практически народный метод
Простой способ, но иногда скорлупки остаются на белке
Катание по столу
Прокатать яйцо ладонью по твердой поверхности, пока оно не покроется трещинами, затем очистить
Практически народный метод
Важно подобрать корректную степень нажатия, однако в остальном способ простой и эффективный
Катание по столу в полотенце
То же самое, что в прошлом способе, но яйцо заворачивается в полотенце
Практически народный метод
Трещин становится больше, а усилие распределяется равномернее, поэтому яйца чистятся еще легче
Комбинированный метод
Прокатав яйцо по столешнице, очистить его в миске с водой
Логичное сочетание описанных выше вариантов
Самый эффективный
Как отмечает Адам Долдж, практически все методы из этого списка работали довольно хорошо, за исключением способа с ложкой.
Ранее мы рассказывали, как правильно чистить и потрошить рыбу.