Подобные обеды собирают дома сами или же покупают готовые. В ресторанах и магазинах такие сборные блюда в мисках называются боулы. Почему же они завоевали популярность, объяснили эксперты, слова которых приводит издание Guardian.
Почему боул так называется
В английском языке это блюдо называется slop bowl. Если переводить дословно, то будет звучать довольно иронично и пренебрежительно — «миска с помоями». По этой причине ресторанная индустрия и маркетологи выбрали более благозвучное название и теперь называют такое блюдо «модульной миской» или просто «боул».
Конструктор из продуктов
Сначала боулы приобрели популярность у ЗОЖ-блогеров. Они акцентировали внимание на том, что такое блюдо, по сути, полноценный прием пищи. При этом полезный, ведь состоит из белка, крупы, овощей, зелени и семян. Все ингредиенты лежат в одной тарелке.
Классический состав боула:
- белковая основа (лосось, тофу, курица);
- гарнир (рис или любая крупа);
- зелень (листья салата);
- хрустящая посыпка (орехи, жареный лук, маринованные огурцы);
- заправка (соус на выбор).
Почему боулы стали трендом
Возможность быстро собрать полноценное блюдо из любимых ингредиентов подкупает любого, поэтому рестораны сразу подхватили тренд, а после многие стали самостоятельно готовить боулы дома. Причин выбрать в качестве полноценного обеда именно их несколько:
- экономия времени (быстрый обед для занятых людей);
- польза для здоровья (отсутствие ультрапереработанных продуктов);
- гибкость (возможность собрать блюдо с учетом своих предпочтений).
Что говорят эксперты
Историк кулинарии Энни Грей считает, что боулы — это не что иное, как переосмысление концепции фьюжн-кухни и древних традиций. Ученый-диетолог Алекс Руани, в свою очередь, уверен, что боулы — действительно идеальное блюдо, которое позволит придерживаться правильного питания с минимальными затратами времени. Врач общей практики Камилла Стокхольм убеждена, что боулы стали популярными по той причине, что те же офисные работники все чаще обедают в одиночку прямо за рабочим столом, поэтому вся еда в одной тарелке — это просто удобно.
Ранее мы рассказывали, что такое будда боул.