История успеха
Как бы то ни было, донат действительно происходит от пончика, который возник гораздо раньше. Хотя существуют свидетельства, что подобное лакомство готовили еще в Древнем Риме, родиной современного пончика считаются Нидерланды. Впрочем, в ту эпоху это блюдо было распространено и в других европейских странах. Чем объясняется такая популярность обжаренного в масле кусочка теста? Дело в том, что лакомство было (и остается):
- доступным;
- сытным;
- простым в приготовлении.
После того, как пончики обрели популярность и укоренились в Европе, пришла пора покорять и другие части света.
Эмиграция меняет пончики
Сбегая от сельскохозяйственного кризиса, безработицы и раскола реформаторской церкви, нидерландские мигранты не забыли взять с собой напоминающий о доме рецепт. Так в XIX веке пончики оказались в США.
Бытует легенда, что дырка в пончиках (теперь уже донатах) появилась благодаря разочарованию. Некто Хансон Грегори, раздосадованный тем, что серединка его пончика не прожарилась, взял и выдавил ее. Почему это не стало одноразовой акцией, а превратилось в «фишку» отдельного блюда — история умалчивает. Но новая форма позволяла прожаривать лакомство быстрее и тщательнее. Так что предприимчивый Хансон Грегори запатентовал идею дырявого пончика в тот же год.
Но популярными донаты стали только во времена Первой мировой войны (спустя почти столетие после появления патента!), когда это лакомство стало распространяться волонтерами среди американских солдат. С тех пор донат у многих ассоциируется с США, а сами американцы любят над этим посмеяться.
На вкус и цвет
Но разница же не только в происхождении и форме! Действительно, пончик и донат имеют и другие принципиальные отличия, хотя во многом они похожи. Для вашего удобства собрали в таблице все и сразу.
Ранее мы поделились необычными способами применения мармелада в кулинарии.