Самым провальными лайфхаками они посчитали:
- добавление уксуса в воду при варке яйца пашот
- добавление соды при карамелизации лука
- очистка чеснока методом встряхивания в контейнере
- использование соды вместо разрыхлителя
- жарка курицы без масла
- добавление соды при варке бобовых
Что не так с популярными кулинарными лайфхаками
Многие пользователи поделились, что бесполезно добавлять уксус при варке яиц пашот. Некоторые эксперты советуют это делать, чтобы яйца получились более гладкими, а не волокнистыми. На деле этот метод разочаровал кулинаров.
«Много лет назад я пробовал так делать несколько раз. Результаты всегда были нестабильными. В итоге отказался от этого метода и убедился в том, что для приготовления идеальных яиц пашот нужно хорошо посолить воду, закрутить воронку плоским концом ложки и варить яйца не более 3 минут. Так они точно получатся идеальными».
Других разочаровал лайфхак с добавлением соды при карамелизации лука или варке бобовых. Пользователи отметили, что это негативно влияет на вкус готового блюда.
Пустая трата времени
Что касается совета с быстрой очисткой чеснока с помощью контейнера, то этот способ тоже многим показался бесполезным. Пользователи отметили, что метод работает лишь наполовину — чеснок очищается от шелухи неполностью, ее все равно приходится снимать вручную, что отнимает немало времени.
Разочаровались даже шеф-повара
Некоторые лайфхаки расстроили даже профессиональных кулинаров. Многие повара отметили, что метод отделения белка от желтка с помощью пластиковой бутылки срабатывает невсегда.
«Я не фанат того, чтобы использовать бутылку для всасывания яичного желтка. Я даже купил специальную присоску для этого и ее единственная цель — быстро отделять яичный желток от белка. Но этот способ почти никогда не работает — ни у меня, ни у других коллег-поваров. Когда я работал на кухне, я предпочитал отделять желтки от белков руками. Да, этот способ грязнее, но намного эффективнее».
Многие кулинары среди бесполезных лайфхаков назвали также идею добавлять растительное масло в кастрюлю при варке макарон и делать смесь для блинов в пластиковой бутылке.
Ранее мы делились лайфхаками, которые действительно работают. Например, рассказывали как спасти пересоленный суп и быстро почистить окуня.