В Масленицу стопками пекут блины, но обычные быстро приедаются, даже если каждый день менять начинки и топинги. В связи с этим блогеры начали экспериментировать и готовить блины с узорами. Получается не только красиво, но и вкусно, отмечают кулинары-любители.
Леопардовые блинчики
Тесто для блинов с леопардовыми пятнышками делят на 3 части: обычное светлое, светло-шоколадное и темно-шоколадное.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 2 стакана кипятка;
- 2 стакана молока;
- 2 стакана муки;
- 1 ч. л. соли;
- 4 ст. л. растительного масла;
- 6–7 ст. л. какао;
- сливочное масло — для смазывания сковороды.
Взбейте яйца с солью, добавьте кипяток, молоко и муку, после чего размешайте тесто. Добавьте масло и разделите массу на три равные порции. Одна остается обычной, во вторую и третью добавьте какао (в первую — поменьше, во вторую — побольше).
На разогретую сковороду с помощью бутылочки с узким горлом, как соусники из-под кетчупа или горчицы, выложите светло-шоколадные пятна, а затем обведите их темным тестом и залейте светлой базой.
Жарьте с двух сторон и подавайте!
Блинчики с сердечками
По аналогичному принципу делают блины с сердечками. Основное тесто замесите, как обычно, и поделите на две неравные части. Порцию побольше оставьте как есть. Вторую — поменьше — смешайте с соком свеклы и 100 г воды.
На горячей сковороде нарисуйте узор розовым тестом и залейте все основным. Обжарьте блины с двух сторон и смажьте сливочным маслом.
Полосатые блинчики
При нежелании усложнять приготовление сложными рисунками, можно сделать полосатые блины.
Ингредиенты:
- 500 мл молока;
- 2 яйца;
- 200 г муки;
- 1 ст. л. какао;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 щепотка соли;
- 2 ст. л. сметаны.
Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте сметану. Постепенно влейте молоко и всыпьте муку. После перемешивания добавьте растительное масло.
Отдельитете треть теста и смешайте ее с какао — это будет шоколадная часть.
На разогретую сковороду налейте светлое тесто, затем тонкой струйкой по спирали добавьте шоколадное. Выпекайте блины с двух сторон.
Счастливой Масленицы! Ранее мы узнали, чем могут быть полезны блины.