Запрет на гарниры или каши после 18:00 — один из самых живучих мифов о похудении, напомнила терапевт, нефролог и диетолог Регина Ахуньянова в своем телеграм-канале «Регина Доктор».
С другой стороны, нужно внимательно отслеживать порции и анализировать пищевые привычки в целом. Как же найти свою норму?
Чем полезны крупы
Крупы являются источником углеводов, а ужин — тем самым приемом пищи, в рамках которого проще всего «незаметно» перебрать с калориями. Убрав крупу вечером, человек автоматически снижает общую калорийность рациона. Может показаться, что вес уйдет быстрее, но на физиологическом уровне все иначе .
По словам врача, если порция крупы вписывается в суточный дефицит, она не окажет негативного влияния на фигуру только потому, что съедена вечером.
Как есть крупы вечером
Оптимальная порция на человека составляет 40–60 г сухой крупы за один прием. Это примерно:
- гречка — около 160–170 ккал;
- рис — 170–180 ккал;
- булгур — около 170 ккал.
Сочетать гарнир лучше с белком (индейкой, курицей, рыбой, тофу), правильными жирами (нерафинированными маслами и семенами) и овощами. Белок и клетчатка замедляют усвоение углеводов, поэтому комбинация трех нутриентов — идеальная формула для заключительного приема пищи, уточнила ранее нутрициолог Ксения Глинкина, автор канала «Ксения Глинкина | Качество жизни».
Ужинать рекомендуется за 3–4 часа до сна, чтобы ночью организм восстанавливался, а не занимался перевариванием пищи.
Ранее мы узнали, нужно ли есть суп каждый день, чтобы избежать гастрита.