Врач и телеведущий Александр Мясников в эфире программы «О самом главном» заявил, что квашеную капусту можно смело употреблять в рацион в любое время суток.
Более того, по словам специалиста, всего несколько ложек окажут заметный эффект на самочувствие.
Почему квашеная капуста так полезна
Мясников подчеркнул, что в квашеной капусте — «вагон» пользы. Это настоящий зимний суперфуд.
«Вот на завтрак даже: ничего не хочешь есть, торопишься, а увидел капустку, съел — сразу жить захотелось, сразу аппетит появился, что-то еще съел», — отметил ведущий.
Для многих людей капуста станет доступной альтернативой специализированным дорогостоящим добавкам. Ее легко приготовить дома. Лучше всего подходят поздние сорта капусты — «Агрессор», «Слава» и «Московская поздняя»: они сочные, хрустящие и хорошо хранятся.
Квасят капусту с крупной солью, добавляя около 20 г на 1 кг. Сахар добавляют с осторожностью: его избыток делает заготовку склизкой. Морковь и специи допустимы, но не более 50 г дополнительных овощей, чтобы не нарушить ферментацию.
Кому нельзя капусту
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупреждала, что квашеная капуста подходит не всем.
Из-за высокого содержания соли ее не рекомендуют при гипертонии и заболеваниях почек, особенно в больших количествах и вместе с другими соленьями.
При язве, обострениях заболеваний ЖКТ и синдроме раздраженного кишечника от продукта лучше отказаться полностью: он может спровоцировать боли, спазмы и вздутие.
Если противопоказаний нет, то безопасная норма составит 100–200 г в день.
Что добавить к капусте
Диетолог Вера Сережина также уточнила, что зимой организму нужны полезные жиры. Они помогают поддерживать работу мозга, гормональный баланс и состояние кожи.
Вместе с капустой включайте в меню:
- жирную рыбу (лосось, скумбрию, сардины);
- морскую капусту;
- печень трески;
- морепродукты.
Ранее диетологи назвали главный продукт для хорошего самочувствия зимой.