Самым вкусным считают белую выпечку, а самым полезным — цельнозерновой, однако он нравится не всем. Эксперты портала Real Simple помогли выбрать самый универсальный, но при этом по всем параметрам сбалансированный продукт.
Не весь хлеб одинаково полезен
Полки в магазинах завалены хлебобулочными изделиями, на этикетках которых можно заметить отметки «фитнес», «без глютена», «со злаками» или «диетический». За такими названиями часто скрываются продукты с тем же добавленным сахаром, избытком соли и минимумом клетчатки.
Эксперты в целом напоминают, что калорийность — не главный критерий при выборе хлеба. Куда важнее состав.
Какой хлеб брать на каждый день
Диетологи советуют выбирать хлеб, в котором:
- не менее 3 г клетчатки на порцию;
- минимальное количество добавленного сахара;
- короткий и понятный состав;
- содержание соли не превышает 200 мг на ломтик.
Наиболее удачным вариантом считается хлеб из 100% цельной пророщенной пшеницы. Он сохраняет все части зерна — отруби, эндосперм и зародыш, благодаря чему содержит больше витаминов группы B, минералов и клетчатки.
Однако даже цельнозерновой хлеб стоит проверять: обязательно читайте состав, чтобы случайно не взять подмену.
Как собрать полезный бутерброд
Есть хлеб, остается подобрать начинку. Важно, чтобы готовый перекус содержал в себе и белок, и полезные жиры. Дополнительная порция клетчатки тоже лишней не окажется.
Ранее мы подсказали, как красиво подать бутерброды с красной икрой.