По аналитическим данным, на которые сделали ссылку эксперты РИА «Новости», рост цен продолжается пятый месяц подряд. Тенденция затронула и Россию.
Почему говядина дорожает по всему миру
Эксперты указывают на несколько факторов. Так, во многих странах наблюдаются сокращение сокращение поголовья у крупнейших производителей, дефицит кормов и неблагоприятные погодные условия.
Кроме того, возросла конкуренция с молочной отраслью. Выращивать коров на молоко стало выгоднее, чем на мясо.
Что происходит в России
Рост глобальных цен закономерно отразился на российском рынке.
В сентябре средняя цена говядины на кости составила 660 руб/кг, следует из данных Росстата. Для сравнения, минимальная цена на говядину за последние два года — 485 руб/кг — фиксировалась в январе еще 2023-го.
При этом в 2024 году Россия вошла в число 20 стран мира с самой доступной говядиной. По подсчетам экспертов, при средней зарплате жители страны могли позволить себе около 161 кг мяса.
Как сэкономить на мясе
Для того, чтобы не снижать качество питания, но и не тратить на мясо слишком много, выбирайте другие источники белка:
- индейку;
- курицу;
- яйца;
- творог.
Также обращайте внимание на более «доступные» части, такие как голяшки, лопатку или пашину. При правильном приготовлении они не уступают премиальным кускам.
Ранее эксперт рассказала, как искать полезные мясные полуфабрикаты в магазине.