Гастроэнтеролог Екатерина Титова в интервью «Газете.Ru» предупредила, что суши и роллы не сочетаются с газированными напитками, включая шампанское, а также с жирными или трудно перевариваемыми блюдами.
Несовместимое удовольствие
По словам специалиста, комбинация риса, рыбы, сливочного сыра и соусов уже сама по себе создает нагрузку на пищеварение. Многие популярные варианты содержат творожный сыр, майонез, жареную темпуру и сладкий соус унаги. Один стандартный ролл «Филадельфия» может содержать до 500 ккал, а целый сет — свыше 1000.
При сочетании с газированными напитками, даже с минеральной водой, в желудке начинается активное выделение пузырьков углекислого газа. Это приводит к растяжению стенок органа и нарушению нормальной моторики пищеварительного тракта.
«В результате желудок может превратиться в вялый мешок», — объяснила врач.
Кроме того, газированные напитки расслабляют сфинктеры — клапаны, регулирующие выброс ферментов, что чревато обострением панкреатита.
С какое едой не комбинируют роллы
Не рекомендуется совмещать японские блюда и с другими жирными продуктами:
- жареным мясом;
- картофелем фри;
- чипсами.
Перебор с острым соусом васаби также может повредить слизистую желудка и вызвать жжение или микроповреждения.
Как правильно есть суши и роллы
Гастроэнтерологи советуют соблюдать несколько простых правил:
Ранее стало известно, чем суши и роллы хуже шаурмы.