Как заявила специалист в интервью изданию Wellness Pulse, доказанными являются только 2 пищевых канцерогена — алкоголь и переработанное мясо. Спиртное в целом повреждает ДНК клеток, а мясо, при неумеренном потреблении и неправильном приготовлении, повышает риск колоректального рака.
Новости о вреде алкоголя мало кого удивляют. Другое дело — мясо, которое для человека является источником легкоусвояемого гемового железа, витаминов группы В и белка. Однако Эндрюс объяснила, что редкое и дозированное употребление постных говядины, свинины или баранины мало влияет на состояние ЖКТ. Все меняется, если в постоянном рационе появляются промышленные полуфабрикаты (колбасы, сосиски), копчености или пережаренное мясо.
Диетолог предложила перейти на «легкие» источники белка — индейку, курицу, рыбу и морепродукты. Красного мяса, тоже нежирного, можно съедать до 500 г в неделю. Молочные продукты и яйца не под запретом, если организм нормально справляется с их усвоением.
Главное условие здорового питания — делать акцент на растительной пище: овощах, фруктах, бобовых и цельнозерновых. Они насыщены клетчаткой и антиоксидантами, которые помогают организму бороться с клеточными повреждениями.
Кстати, эксперт добавила, что сахар вовсе не питает рак. Раковые клетки действительно «любят» глюкозу, но не больше, чем обычные, здоровые.
Ранее эксперты составили список напитков, на которые полезно обратить внимание всем непьющим.