Опасны не только для язвенников: кому стоит отказаться от чесночных стрелок

Эля Газина

26 июня 2025 г.

Вроде бы полезный сезонный продукт может обострить хронические заболевания и вызвать неприятные побочные эффекты.

Несмотря на высокое содержание фитонцидов, витаминов и антиоксидантов, стрелки чеснока противопоказаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, уточнили эксперты Gastronom.ru. Если у человека гастрит, язва или повышенная кислотность, продукт провоцирует обострение за счет раздражающего действия на слизистую.

Также стрелки не рекомендуют есть при гепатите, эпилепсии и анемии из-за негативного влияния на обменные процессы и нервную систему. Это предостережение, правда, касается только употребления стрелок в большом количестве.

Беременным и кормящим женщинам тоже следует воздержаться от чесночных побегов. Дело не только в их возможной аллергенности, но и во влиянии на вкус грудного молока.

Если проблем со здоровьем нет, то все равно стоит знать меру. При переедании стрелки вызывают вздутие живота, метеоризм и диарею, особенно в сочетании с жирной или жареной пищей.

Ранее мы рассказали, почему горошек и кукурузу нужно есть вместе.

Посмотреть статью на Gastronom.ru Посмотреть комментарии

Чесночные стрелки: чем полезны и что из них можно приготовить

С середины июня до начала июля — короткий, но яркий сезон чесночных стрелок. Эти сочные, хрустящие побеги с характерным ароматом и легкой пикантностью появляются у озимого чеснока всего на пару недель. Их срезают не только ради увеличения урожая чеснока — стрелки становятся основой насыщенных летних блюд: от острых соусов до салатов и гарниров. Рассказываем, чем они полезны и как их использовать.

Что приготовить с чесночными стрелками: песто, ароматное масло, консервированные стрелки

С мая по июль в разных регионах страны наступает пора чесночных стрелок. В сезон эту ароматную и очень полезную зелень можно без труда купить на рынке или собрать у себя на даче. Но стоит поторопиться, ведь самыми вкусными и нежными считаются молодые светло-зеленые стебли: именно из них можно приготовить настоящие деликатесы.

Что такое чеcночные стрелки и чем они полезны

Чесночные стрелки — это кладезь полезных веществ. Они содержат комплекс витаминов, калий, железо, йод и кальций. Стрелки чеснока укрепляют иммунитет, снижают давление и нормализуют уровень холестерина в крови. Наконец, это просто очень вкусный продукт, который подходит как для салатов, так и для горячих блюд. Летом можно заготовить чеcночные стрелки впрок, а зимой радовать себя и домочадцев.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Как заморозить чесночные стрелки

Вопрос, как заморозить чесночные стрелки, интересует многих дачников. Мы умеем делать это разными способами и готовы поделиться ими прямо сейчас. Дело это быстрое и простое.

Чесночные стрелки: засолка в домашних условиях

А знаете ли вы, что чесночные стрелки, которые некоторые по сей день просто выбрасывают, можно солить на зиму? Если нет, то скорее читайте нашу статью. Иначе вы упустите возможность познакомиться с чудесной полезной закуской, которую можно подать и на праздничный стол.

Чем отличаются стрелки чеснока от черемши

Стрелки чеснока часто ошибочно называют черемшой. На самом деле черемша и чеснок, который и выпускает эти стрелки-цветоносы, совершенно разные растения, хоть и относятся к одному семейству. А еще они похожи тем, что очень вкусны и используются хозяйками для приготовления очень многих вкусных блюд. Чем отличаются стрелки чеснока от черемши и что делать с тем и с другим.

Еще больше статей на Gastronom.ru