Новое исследование, опубликованное в The Journal of Nutrition, показало: чайный гриб (комбуча) способен изменить микрофлору кишечника и помочь в борьбе с лишним весом.
Американские и бразильские ученые в течение восьми недель наблюдали за 38 добровольцами — как с нормальным весом, так и с избыточным. Каждый день участники выпивали по 200 мл лабораторно приготовленной комбучи. Все это время фиксировались изменения в их питании, активности и, главное, составе микробиоты.
Результат оказался убедительным: у людей с лишним весом увеличилось количество полезных бактерий, особенно тех, что вырабатывают бутираты — вещества с противовоспалительным и антиоксидантным действием. Одновременно сократилось число микробов, ассоциированных с ожирением, таких как Ruminococcus и Dorea.
Польза комбучи связана с высоким содержанием фенольных соединений в ней. Уже сейчас ученые заявили, что напиток может стать «союзником» тех, кто стремится похудеть. При этом свойства гриба будут изучаться и дальше.
Ранее мы рассказали, чем так уникальна вода с семенами чиа.