Британские и индийские ученые назвали настоящего чемпиона среди злаков — пшено. Эта крупа оказалась более питательной и полезной, чем популярная гречка, сообщили в статье журнала Frontiers in Nutrition.
В одной порции пшена содержится около 6 г белка и 2 г клетчатки, плюс внушительный набор витаминов и минералов: от элементов группы B и фолиевой кислоты до незаменимых железа, кальция, фосфора и магния.
Такой состав делает пшено ценным продуктом для сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем. Кроме того, оно помогает контролировать вес и повышает чувствительность организма к инсулину.
Готовить крупу можно и на завтрак (на молоке), и на ужин (на воде, чтобы снизить калорийность). Однако долго увлекаться одним пшеном все-таки не стоит: важно чередовать его с другими вариантами, например, той же гречкой или овсянкой. А при проблемах с щитовидной железой, гастрите, язве и индивидуальной непереносимости продукт нужно есть крайне дозировано и только при одобрении лечащего врача.
Ранее эксперты Роскачества подсказали, как сварить идеальную кашу по их шпаргалке.