Хрустящая и кислая алыча неожиданно ворвалась в гастроинфлюенсерские ленты — о нем в том числе рассказал шеф-повар Виталий Истомин с своем телеграм-канале. Удивительно, что в Турции, Узбекистане и других странах сочетание зеленой сливы и соли давно считается классикой, а вот в России к нему массово потянулись только сейчас.
Готовится блюдо проще простого. Сначала плоды необходимо тщательно вымыть. Затем их слегка «отбивают», перекладывают в отдельную миску, приправляют крупной солью, ароматными свежими и сушеными травами, соком лимона или лайма и гранатовым соусом наршараб. Все тщательно перемешивается. После недолгого маринования (около 30–60 минут) закуску можно подавать к столу.
Есть и более простой способ: алычу подают просто так и едят вприкуску с солью и дольками лимона. Усилить вкус получится, если слегка подморозить плоды.
Некоторые эксперты отмечают, что в недозрелых фруктах содержится много органических кислот, витаминов и антиоксидантов. Так что подобная закуска не только удивит гостей, но и поспособствует укреплению здоровья.
Ранее мы узнали, как сделать кофе с молоком в разы вкуснее.