Гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова предупредила, что постоянное употребление сырокопченых изделий нарушает обменные процессы и со временем ведет к развитию мочекаменной болезни. Все дело в высокой концентрации соли и усилителей вкуса — именно они «ломают» естественные механизмы в организме, провоцируя образование камней.
«Это не чистое мясо, его также нельзя сравнивать с курицей или рыбой, потому что это не идентичные продукты», — уточнила врач.
Также регулярное употребление сырокопченых изделий формирует пищевую зависимость, рецепторы привыкают к яркому вкусу и перестают чувствовать натуральные. Это прямой путь к перееданию. Калорийность сырокопченной колбасы в 2,5–3 раза выше, чем у мяса курицы, а вреда от нее гораздо больше, чем от тех же вареных аналогов.
Вывод собеседницы «Радио 1» однозначен: отказываться от сырокопченой колбасы не обязательно, но стоит резко сократить ее количество в рационе.
Ранее мы узнали, почему на скумбрии невозможно похудеть.