В разговоре с изданием EatingWell эксперт по питанию призналась, что покупает для себя и домочадцев только салат айсберг. Ее выбор может показаться странным: ведь известно, что в шпинате или романо ценных веществ гораздо больше. Но, по словам диетолога, айсберг обладает своими неоспоримыми преимуществами.
Хрустящие листья айсберга делают любое блюдо более аппетитным. Он универсален в использовании. Его можно добавить в салаты, сэндвичи, смузи, даже горячие блюда. Тем, кому не нравится насыщенная зелень, айсберг покажется нейтральным и потому приятным. С ним потребление полезной клетчатки увеличивается. По статистике, многие люди не едят рекомендованные 400 г овощей в день. Салат решает проблему.
Кроме того, в айсберге тоже присутствуют витамины и минералы. Например, в нем есть витамины А и К, фолиевая кислота, калий, кальций, магний, медь и прочие элементы. Они отвечают за снижение холестерина, профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, оздоровление кишечника и укрепление нервной системы.
Но главное — айсберг почти не имеет противопоказаний. Разве что людям, страдающим от острых проблем с желудочно-кишечным трактом, стоит сократить потребление зелени, чтобы не было повышенного газообразования и тяжести в желудке.
Ранее диетолог Мерфи назвала лучший овощ для худеющих — ее вариант вас удивит.