По словам специалиста, свинина считается довольно жирным видом мяса — особенно в сравнении с говядиной, курицей или индейкой. Однако человеку умеренно жирное мясо полезно и необходимо.
Свинина является источником животного белка, который используется организмом для «строительных целей». Продукт крайне полезен для роста мышечной ткани и укрепления костей. Также свинина помогает восстанавливать подавленный иммунитет.
Помимо белка, в мясе есть витамины группы В, играющие не менее важную роль в самых разных внутренних процессах. Например, эти элементы улучшают работу нервной системы.
Еще одно вещество, которого в свинине больше, чем в другом мясе, — это легкоусвояемое железо, напомнила врач в беседе с радио Sputnik. Потребляя свиной белок, человек повышает запасы гемового железа и повышает уровень гемоглобина.
Употреблять свинину нужно 1–2 раза в неделю. Выбирать стоит нежирные куски. Тогда не будет негативных последствий, в том числе связанных с набором веса.
Кстати, мясные продукты вроде буженины тоже не так уж вредны. Особенно если приготовить их дома — рецептом ранее поделился «Гастроном».