Пищевые предпочтения людей меняются, все больше внимания уделяется здоровому питанию. Поэтому производители сосредоточены на поиске новых источников нутриентов и более эффективных способах выпуска полезных продуктов.
Проект помогает россиянам менять пищевые привычки, отдавая предпочтение более здоровой еде. Форум проводится ежегодно и собирает среди участников тех, кто выращивает и производит продукцию с высоким содержанием нутриентов. Это гиганты рынка, представители компаний по выпуску БАДов, агропромышленных холдингов (например, «ЭФКО» и др.), розничных сетей (в частности, «Магнит»), научного и медицинского сообществ. В этом году на повестке стоят экологические вопросы. Участники мероприятия в ходе дискуссий разберутся, как утилизировать отходы от производства и пищевой мусор без вреда окружающей среде, повторно использовать упаковку.
Также INNOFOOD впервые войдет в состав форума «БИОПРОМ» — грандиозного мероприятия, объединяющего вопросы биотехнологий, пищевой промышленности и медицины. Ожидаются участники из других стран, а в качестве гостей форума выступят знаменитые актеры, спортсмены и представители ресторанной отрасли. В 2023 году форум собрал участников из 20 стран мира — в этот раз результат обещает быть еще более впечатляющим.