Поскольку икра быстро портится, ее с давнего времени было принято «консервировать»: так, считается, что еще в Древнем Египте ее готовили с использованием соли и уксуса, а на Дальнем Востоке и вовсе вялили.
Не удивительно, что на разных этапах истории икра находила почитателей среди известных личностей. Например, сохранилось свидетельство, датируемое 1240 годом, что икру подавали к столу хана Батыя. А много веков спустя, этот продукт с удовольствием ел Федор Шаляпин.
У многих икра ассоциируется со знаменитым моментом из фильма «Иван Васильевич меняет профессию», однако мало кто знает, что для съемок царского застолья использовалась настоящая еда — в том числе, черная икра. Из-за того, что эти продукты были в дефиците, многие актеры не отказывали себе в том, чтобы полакомиться блюдами со стола. Чтобы ощущение изобилия не исчезло, еду, в том числе икру, стали сбрызгивать керосином.
Принято считать, что икру едят только в составе бутерброда или с блинами. Gastronom.ru разрушает этот миф: вы сможете найти необычные рецепты с икрой по ссылке.