История праздника
Каша — блюдо уникальное, простое и многогранное одновременно, поэтому имеет полное право на отдельный день в году. Хотя праздник не получил официального статуса, зато заслужил признание во многих странах мира. В разных странах 10 октября проводят огромное количество мероприятий самого разного формата.
В чем же заключается любовь людей по всей планете к каше? На самом деле, это одно из самых интернациональных блюд, даже в 2027 году. В том или ином виде его готовят фактически в каждой стране мира. Различия заключаются в крупе, из которой варят блюдо. Это и еще несколько факторов порождают почти бесконечное количество рецептов, любимых в разных уголках нашей планеты.
Объединяет все каши то, что издавна они входили в рацион людей разных слоев населения и сохранили свою популярность как в ежедневных приемах пищи, так и на праздничных гастрономических событиях.
Изначально в Европе праздник создавали, чтобы показать, как горстка крупы может спасти голодного ребенка. Но со временем рамки этого дня расширились.
Традиции праздника
Сегодня в День каши принято проводить кулинарные поединки, конкурсы между кашеварами, викторины, мастер-классы по приготовлению, устраивать соревнования по поеданию. Большинство акций в честь праздника носят благотворительный характер и средства от их проведения идут на борьбу с голодом.
И конечно в праздник этого блюда стоит сказать, что каша много веков остается простой, но вкусной, питательной и полезной пищей. Она входит в рацион детского и диетического питания. Ее рекомендуют всем, кто придерживается здорового образа жизни для соблюдения баланса, сытости и получения энергии.
Важно понимать пользу каш, не ограничивать себя только одним из множества ее видов и знать какими пищевыми ценностями обладают различные виды круп, чтобы выбрать нужные именно вам.
А вы можете отметить День каши даже дома, приготовив по любому рецепту из нашей подборки.
Интересные факты
- В итальянской кухне есть блюдо pasta e latte — маленькую пасту варят в молоке почти до кремовой консистенции. По текстуре это практически молочная каша, только вместо крупы — паста.
- Овсянку можно готовить на манер ризотто. Добавляйте бульон постепенно, и у вас получится кремовая, насыщенная каша с более выраженным зерновым вкусом.
- Чем дольше хранится пшено, тем сильнее оно может горчить. Убрать неприятный вкус поможет промывание или ошпаривание.
- Крупы вроде полбы, ячменя или цельного овса выделяют больше природного крахмала при долгой варке, поэтому текстура получается густой и шелковистой без сливок.
Взглянуть под новым углом на приготовление блюда поможет статья из подборки «Гастронома» о полезных кашах из необычной крупы, которые сделают утро добрым. В ней шеф-повар петербургского ресторана Charlie Юрий Манчук делиться интересными открытиями из личного опыта.