28 февраля 2012 г.

Рольмопсы

Name: Рольмопсы
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: луковицы – 2 шт.; соленые огурцы – 2 шт.; очищенное филе соленой сельди – 6 шт.; горчица – 2 ст. л.; горошина душистого перца – 1 шт.; яблочный уксус – 1 стакан; горошины черного перца – 5 шт.; бутон гвоздики – 1 шт.; лавровый лист – 1 шт.; ягоды можжевельника – 3 шт.

gastronom

28 февраля 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

ЗакускаНемецкая кухняВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

луковицы – 2 шт.

соленые огурцы – 2 шт.

очищенное филе соленой сельди – 6 шт.

горчица – 2 ст. л.

Для маринада:

горошина душистого перца – 1 шт.

яблочный уксус – 1 стакан

горошины черного перца – 5 шт.

бутон гвоздики – 1 шт.

лавровый лист – 1 шт.

ягоды можжевельника – 3 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить маринад. Влить в кастрюлю стакан воды и уксус, положить ягоды можжевельника, гвоздику, душистый и черный перец, лавровый лист. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 мин. Остудить.

Шаг 2

Рыбное филе смазать с внутренней стороны горчицей.

Шаг 3

Огурцы нашинковать соломкой и положить немного на край каждого филе. Завернуть рулетом и сколоть зубочистками. Лук очистить, нарезать колечками. Тесно уложить селедочные рулетики в миску, перекладывая колечками лука. Влить маринад, накрыть пищевой пленкой и поставить на 5–6 дней в холодильник.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №03 (59) февраль 2009

#сельдь #селедка #соленые огурцы #закуски #закуска #немецкая кухня #рольмопсы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Малосольный лосось с горячим смородиновым салатом

РЕЦЕПТ

Разделка и подача сельди

РЕЦЕПТ

Лосось малосольный

Приближается Новый год, и уже пора подумать, чем бы вы хотели порадовать себя и своих любимых в праздничную ночь. Малосольный лосось с укропом украсит любой новогодний стол.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Рулеты из сельди со свекольной начинкой

Вымачивание сельди в молоке – известный кулинарный прием, благодаря которому сельдь становится менее соленой и более нежной на вкус. Можно также вымачивать рыбу в белом или красном вине и в ...

РЕЦЕПТ

Канапе с селедкой и ароматным маслом

Канапе с селедкой и ароматным маслом отлично подойдут для любого праздничного стола, ведь эта соленая рыбка пользуется у нас особенной любовью. Причина столь нежной «привязанности» очень проста: в ...