Разделка и подача сельди

Name: Разделка и подача сельди
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Лук репчатый; Лук зелёный; Горошек зелёный; Картофель; Свекла; Сельдь слабосоленая; Соль; Масло растительное рафинированное; Уксус красный винный; Сахар-песок

gastronom

30 января 2009 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 184.71 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 8.30 г/12.98 г/11.25

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

лук репчатый – 2 шт.

зеленый лук – 1 пучок

горошек зеленый – 100 г

картофель – 3 шт.

свекла большая – 1 шт.

сельдь – 1 шт.

Для соуса:

соль по вкусу

масло растительное – 4 ст. л.

уксус винный темный – 2 ст. л.

сахар – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель и свеклу тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности в разных кастрюлях. * Овощи можно запечь и в духовке. Для этого нужно завернуть каждую картофелину и разрезанную на 4 части свеклу в фольгу и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40–45 мин. Дать остыть, очистить и нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Горошек откинуть на дуршлаг и несколько раз встряхнуть. Выложить картофель, свеклу, репчатый лук и горошек на блюдо рядами по диагонали. Взбить растительное масло с уксусом, сахаром и солью. Полить овощи, накрыть и дать настояться 10–15 мин.