Это мясной цыпленок в возрасте 6-9 недель и весом 1,5-2 кг
Цыпленок (бройлер): описание продукта
Это мясной цыпленок в возрасте 6-9 недель и весом 1,5-2 кг.
Кстати, «бройлером» нередко называют и молодняк других мясных пород птиц – утят не старше 8 недель, гусят и цесарят до 12 недель, индюшат до 19 недель.
Мясо цыплят сочное и нежное.
Виды и сорта
Как готовить
Жарят на сковороде или гриле, тушат, запекают, варят из них бульон.
Сезон
Как выбирать и хранить
РЕЦЕПТ
Цыпленок табака - блюдо грузинской кухни не требует долгой предварительной подготовки, его довольно легко готовить и не обязательно подавать с гарниром. Кроме того, благодаря особому способу приготовления мясо цыплят становится очень нежным.
РЕЦЕПТ
Это блюдо можно было бы назвать "Цыплячья нежность": мясо у цыпленка- корнишона гораздо нежнее и мягче, чем у бройлера. Это название приобретет и второй смысл, если приготовить цыпленка-корнишона для романтического ужина.
Пока нет комментариев