Утка

(утятина, мясо утки, утиное мясо)

  • Гусь
  • Утка

Описание продукта

Утку люди едят с древнейших времён; сейчас это одна из самых распространённых птиц в кулинарии. У неё тёмное нежное мясо и довольно много жира (чтобы утка не слишком вытапливалась, её, как правило, запекают). Перед готовкой птицу нужно обдать кипятком, чтобы кожа побелела и натянулась, обсушить, натереть солью и оставить на ночь в холодильнике – тогда у мяса будет хрустящая корочка. Утки продаются не только целиком, но и по частям: отдельно грудки и ножки. Разделанная утка готовится очень быстро: сначала её обжаривают для образования корочки, а потом ставят на некоторое время в духовку.

Блюда из мяса утки

Блюда из мяса утки

Вариантов блюд из утки очень много. Утку можно жарить, варить, запекать. Ее можно приготовить тушкой ...

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Иллюстрации к материалу: shutterstock

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев