Главная
Рецепты от шеф-повара Марка Стаценко

Рецепты от шеф-повара Марка Стаценко

23 РЕЦЕПТА

Марк Стаценко — шеф-повар Funny Cabany. Работал в ресторанах «Вермишель», Tiffany's, «Курабье», Blackberry Cafe и Cup&Cake café в Москве. Проходио стажировку в ресторане «Чайковский» (Таллин, Эстония), Arzak (Сан Себастьян, Испания), StreetXO ( Мадрид, Испания), Nahm Bangkok (1* Michelin, #5 50 the BestWorld SanPellegrino Restaurants, Asian part, Таиланд), Mon Repos (Таллин, Эстония().
Читать далее

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА МАРКА СТАЦЕНКО23 РЕЦЕПТА

Салат с куриным филе и мандарином

Шеф-повар ресторана «Вермишель» Марк Стаценко предлагает на ужин витаминный салат с весенним настроением.

30 мин

Обжаренное утиное филе с пюре из инжира

Шеф-повар Cup & Cake café Марк Стаценко предлагает устроить романтический ужин в семейном кругу. Блюдо из утки будет выглядеть торжественно, а готовить его совсем не сложно

Томленые в печи суточные щи с белыми грибами

Добавленный в щи можжевельник насыщает говяжий бульон хвойным ароматом и маслами, за счет чего блюдо получается очень душистым и "атмосферным".

10 ч + 24 ч

Рыбный томатный суп

Чтобы пригоовить этот густой, ароматный и сытный томатный суп с рыбой, придется запастись терпением... и ингредиентами. Результат? Попробуйте сами!

Тунец с арбузом

Тунец с арбузом - по сути карпаччо под арбузным соусом: тунец нарезается тонкими слайсами и подается под арбузно-сельдерейной заправкой. Легкая ароматная закуска с очень свежим ярким вкусом благодаря арбузу и лайму подойдет и для рабочего обеда, и для романтического ужина, и для праздничного стола.

40 мин + 1 ч

Spicy капучино

Попробуйте сделать классический капучино, но со специями. Добавьте перец, лавровый лист и гвоздику. Получится очень интересно

15 мин + 24 ч

Торт-халва

Это простой и в то же время очень необычный десерт с халвой. При этом в нем нет привычной приторности халвы. Сочетание медовых коржей, крема с халвой и шоколадными меренгами получается невероятно вкусным.

2 ч + 3 ч

Севиче из морского гребешка с соусом из водорослей

25 мин

Суп-пюре из чечевицы

Рецепт супа из постного меню ресторана.

Мусс из фейхоа с кокосовым молоком

Рецепт постного десерта из меню ресторана.

Мильфей с хурмой

Рецепт десерта с хурмой от Марка Стаценко, шеф-повара ресторана Funny Cabany.

Работал в качестве повара, ведущего и со-ведущего в различных кулинарных программах - «A la carte» на канале «Телекафе», «Лавка вкуса» на телеканале «Домашний», «Кулинарный поединок» на НТВ, «Контрольная закупка» в рубрике «Вкусные советы» на Первом канале, «Погоня за вкусом» на ТВ-3, «Перезагрузка» на ТНТ.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .