«Магнит» создал портрет покупателя будущего

На стратегической сессии управляющий директор «Магнита» Анна Мелешина поделится результатами исследования о покупателях будущего, продуктах питания и технологиях, которые будут востребованы через 30 лет, а также возможными направлениями развития пищевой индустрии и розничной торговли. Исследование подготовили совместно с Федеральным научным центром пищевых систем имени Горбатова РАН. Экспертами выступили российские футурологи, социологи, эксперты профильных отраслей.

«Также состоится специализированная сессия «Магнита» - «Натуральная еда: отголосок прошлого или новый черный». Ее посвятят сегменту натуральных продуктов питания, перспективам его трансформации на фоне развития технологий и глобального рынка еды. Среди приглашенных директор сельскохозяйственного и промышленного комплекса «Магнита» Евгений Случевский, представители органов власти, производители сельхозпродукции и удобрений, эксперты отрасли», - сообщили «Гастроному» в пресс-службе компании.

На форуме INNOFOOD «Магнит» презентует высокотехнологичную концепцию производства мицелия. Это посевной материал для выращивания грибов. Уникальное предприятие с современными технологиями мирового уровня планируют создать на базе грибного комплекса розничной сети на Кубани. Объем производимого мицелия позволит покрыть 50% потребностей российского рынка.

Кроме этого, «Магнит» представит вертикальную теплицу, где круглый год вне зависимости от сезона и климата выращивают или доращивают различные виды салата. В компактной ферме увеличивается срок годности растений, дольше сохраняется их свежесть за счет поддержания оптимального климата и подкормки растений, а также отсутствия транспортировки до места продаж. Такую ферму уже установили рядом с суперстором «Магнит Экстра» в Краснодаре. Она производит до 1 тонны продукции в месяц.

Ранее «Гастроном» писал, что новейшие разработки в фудтехе и агротехе представят на форуме INNOFOOD 2023 в Сочи. В мероприятии примут участие более 150 компаний, 51 регион России и представители 10 стран: Азербайджана, Армении, Белоруссии, Вьетнама, Израиля, Казахстана, Узбекистана, Таиланда, ОАЭ, Турции.