QR-код вместо официанта: новые технологии на террасе бара «Стрелка»

Умение правильно взбивать яичные белки — это как минимум половина успеха в кондитерском деле. Стойкая воздушная белковая масса лежит в основе множества классических десертов и их ключевых компонентов: безе, муссов, суфле и бисквитов. От того, насколько качественно вы взбиваете белки, напрямую зависят текстура и объем готового блюда. Рассказываем, как избежать распространенных ошибок и добиться идеального результата.

Продукты питания и их производство — вот о чём обычно говорят, вспоминая об источающихся земных ресурсах и увеличении в ближайшие 5 лет населения планеты до 8 миллиардов человек. И если несколько лет назад инновации в агросекторе были редкостью, теперь учёные активно взялись за сельское хозяйство. Компания IBM представила 5 технологий, которые способны спасти человечество от голода.

Обычно морковь варят по старинке — в кастрюле на плите. Это привычно и удобно, а заодно позволяет приготовить вместе с ней и другие корнеплоды. Но есть способ быстрее и современнее. Рассказываем, как сварить морковь в микроволновке всего за несколько минут.