20 октября 2016 / Gastronom.ru

Лучшим молодым шеф-поваром мира стал американец

Лучшим молодым шеф-поваром мира по итогам конкурса S.Pellegrino Young Chef 2016 признан Митч Линхард из США

объявлен победитель S.Pellegrino Young Chef 2016

Победным блюдом Линхарда стала жареная утка с пряным апельсином и бататом. По словам шеф-повара, это блюдо является «прообразом воспоминаний о родном штате Митчиган, пропитанным запахом огненных листьев и клена».

Победитель был выбран авторитетным жюри, в состав которого вошли всемирно известные шеф-повара, известные как «семь мудрецов», среди которых Дэвид Хиггс (The Saxon, Йоханесбург), Карло Кракко (Ristorante Cracco, Милан), Гагган Ананд (Gaggan, Бангкок), Елена Арзак (Arzak, Сан-Себастьян), Мауро Коллагреко (Mirazur, Ментон), Уили Дафресн (WD 50, Нью-Йорк) и Роберта Судбрак (Roberta Sudbrack, Рио-де-Жанейро).

Международный конкурс S.Pellegrino Young Chef проходит в четыре этапа, в ходе которых участники  показывают все свои умения в выборе ингредиентов, свежий взгляд на традиционные блюда и оригинальность в подаче. Только 20 молодых поваров, победивших в региональных конкурсах, представляют свои блюда в финале. Победителем может стать любой шеф-повар, су-шеф или шеф-де-парти моложе 30 лет и работающий в ресторане не меньше 1 года.


 

Ключевые слова
S.Pellegrino Young Chef, Митч Линхард
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Утка. Блюда из утки Утка. Блюда из утки

Вариантов блюд из утки очень много. Утку можно жарить, варить, запекать. Ее можно приготовить тушкой ...

Запеченный батат легко Запеченный батат

Идеальное пиво для такого ужина, состоящего из куриных крылышек и жареного сладкого картофеля, ...

Американские пироги Американские пироги

Коблер, крамбл, крисп... Знакомо ли вам хотя бы одно из этих слов, звучащих как заклинание из старых ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев