Специалисты из Ирландского национального университета Корка изучали, как кофе влияет на характер взаимодействия между микробиотой кишечника и мозгом (так называемая ось «микробиота — кишечник — мозг»). Участников исследования — кофеманов, выпивавших по 3–5 чашек ежедневно, попросили отказаться от употребления напитка на 2 недели. Этот этап был нужен как «точка обнуления», чтобы получить возможность точнее отследить влияние кофе на микробиоту и когнитивные функции.
Затем кофе вернулся в рацион испытуемых, однако часть из них получала напиток с кофеином, а другие участники — декофеинизированный вариант. В хоже исследования ученые оценивали:
- состав кишечной микробиоты,
- метаболическую активность микроорганизмов (биологически активные вещества, которые синтезируют бактерии),
- уровень стресса и настроение,
- когнитивные функции.
Эксперты фиксировали изменения в показателях на протяжении трех недель ежедневного употребления кофе и сравнивали их с данными, полученными в «период обнуления» (отказа от напитка).
Изменения в микробиоте
На фоне регулярного употребления кофе менялся состав микробиоты и ее активность. В частности, увеличивалось количество бактерий, участвующих в обмене желчных кислот и синтезе биологически активных соединений, подавляющих размножение болезнетворных микробов в ЖКТ. Также было отмечено увеличение количества микроорганизмов, которые связывают с улучшением настроения (например, бактерий Firmicutes).
Влияние на мозг и настроение
Одно из важнейших наблюдений — изменения в психоэмоциональном состоянии. Фиксировалось снижение уровня стресса, импульсивности, улучшение настроения. При этом наблюдалась разница между результатами тестов у участников получавших разные варианты напитка.
- Употребление кофе без кофеина способствовало заметному улучшению обучаемости, памяти. Это позволяет предположить, что за когнитивные преимущества отвечает не только стимулятор, но и другие компоненты — метаболиты микробиоты и полифенолы кофейного зерна.
- Употребление кофе с кофеином приводило к снижению чувства тревоги, повышению бдительности и улучшению концентрации внимания, также снижалась активность воспаления (а это, в свою очередь, снижает риск развития депрессии, деменции, сосудистых болезней мозга).
Что это значит на практике
Авторы рассматривают кофе как фактор, способный влиять на ось «кишечник — мозг» — систему, которая участвует в регуляции настроения, стресс-реакций и когнитивных процессов. Практически это означает, что:
- Влияние кофе не сводится к кратковременной стимуляции.
- Воздействие на самочувствие и настроение может реализовываться через микробиоту кишечника.
- Даже декофеинизированный кофе способен провоцировать изменения в ЖКТ и мозге.
Наши исследования показывают реакцию микробиома и нервной системы на кофе, а также их потенциальные долгосрочные преимущества для оздоровления микробиома. Кофе может изменять коллективную активность микробов и используемые ими метаболиты. Таким образом кофе может быть использован в качестве дополнительного средства в рамках здорового сбалансированного питания.
Профессор, главный исследователь APC Microbiome Ireland, Университетский колледж Корка (Ирландия)
Проще говоря, кофе может работать не только как быстрый стимулятор, но и как фактор, который мягко влияет на самочувствие через кишечник. Это объясняет, почему у некоторых людей регулярное употребление кофе связано не только с бодростью, но и с более стабильным настроением и лучшей концентрацией.
При этом исследователи подчеркивают: речь идет об умеренном потреблении с учетом состояния здоровья и индивидуальной переносимости. Ранее мы рассказывали о том, в какое время лучше всего пить кофе.
Спасибо за реабилитацию кофе. Можно продолжать пить с наслаждением и пользой для здоровья)))