Краткая энциклопедия ЗОЖ: артизанальный продукт - что это такое

Артизанальный продукт.  Что это такое и стоит ли платить за него  больше денег?

Краткая энциклопедия ЗОЖ: артизанальный продукт - что это такое

Artisanal  / Артизанальный / Ремесленный / Деревенский

Термин, пришедший из французской кухни. «Артизан» - это крестьянин, в данном случае — торгующих плодами с собственного сада или огорода. В широком смысле термин обозначает все, что сделано традиционным способом и выращено на земле,  в ограниченном количестве, а не на поточном производстве: это могут быть не только яблоки и огурцы, но и хлеб,  оливковое масло и проч. Приблизительно то же значение имеет английское слово  craft -   малотиражный, авторский, сделанный руками. Но крафтовым чаще всего бывает пиво, а артизанальным — вино.  Цитируем Джейми Оливера: «Для меня артизанальный продукт имеет смысл, если я знаю имя того, кто его сделал. Я еду за капустой к фермеру, а не вывожу на тележке из супермаркета».

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Домашние рецепты

Домашние рецепты

Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного ...

Загрузка...

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев