Полезные свойства крапивы
1. По словам специалиста, в крапиве содержится аскорбиновая кислота в большей концентрации, чем в лимонах и смородине. Именно витамин С обеспечивает красоту и молодость нашей кожи, делает ее упругой, препятствует развитию красной сосудистой сеточки на лице, борется с пигментацией. Также он способствует прочности связок и обеспечивает здоровье сердечно-сосудистой системы.
2. Еще крапива, по мнению Пащенко, считается рекордсменом по содержанию ретинола (витамина А), который обеспечивает гладкость кожи, работу эндокринной системы, хорошее зрение.
3. В крапиве много витаминов группы В, обеспечивающих работу нервной и иммунной системы.
4. Помимо витаминов в крапиве содержатся минералы: легкоусвояемое железо, медь, марганец, бор, кремний, калий, кальций. Такое сочетание микроэлементов успешно борется с проблемой дефицита железа и анемией, так как синтез гемоглобина в организме — это сложный процесс, для которого важно не только обеспеченность железом, но и наличие других веществ-помощников.
5. Врач подчеркнула, что крапива богата органическими кислотами, хлорофиллом и ликопином и благотворно влияет на работу желчного пузыря и кишечника.
«Совокупность всех активных веществ работает на укрепление иммунной системы, повышает стрессоустойчивость, что очень важно в современном мире»
Поэтому пока не наступили осенние холода, есть возможность укрепить иммунитет и ввести в свой рацион блюда из крапивы. Выбирайте молодые сочные побеги, а для ее сбора вооружитесь перчатками. Дома крапиву необходимо хорошо промыть под проточной водой, после чего обдать кипятком, это уберет ее жгучесть. Выбор блюд, которые можно приготовить из крапивы, достаточно большой: салаты, окрошка, оладьи, супы и многое другое.
Недавно «Гастрономъ» писал о том, как приготовить вкусные и полезные блюда с крапивой.