В России во втором квартале 2023 года производство мороженого выросло на 27% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — с 148 млн до 188 млн кг, сообщили ТАСС эксперты Центра развития перспективных технологий «Честный знак».
Причем, больше всего объемы производства этого лакомства выросли в Центральном (33% от общей доли производства мороженого в России) и Приволжском (21%) федеральных округах.
Эксперты называют несколько причин популярности мороженого этим летом. «Лето 2023 года значительно более теплое, что влечет и более высокий спрос в отличие от нетипично холодного лета 2022 года. За спросом же следует и рост производства. Кроме того, в этом году снизились цены на сырое молоко, что повлекло за собой желание производителей сделать запасы продукции с высоким сроком хранения», - поясняет заместитель гендиректора «Честного знака» Реваз Юсупов.
Какое мороженое стало самым любимым у россиян этим летом? В прошлом году самыми популярными были названы такие сорта, как вафельный стаканчик, эскимо на палочке и вафельный рожок. А в этом году доля производства вафельных стаканчиков уменьшилась с 43% до 40%. А производство эскимо упало с 27% до 25%. При этом вросла доля рожков и прочих видов мороженого.
Средняя цена на мороженое во втором квартале 2023 года составила 635 рублей за килограмм.
Лето – прекрасное время для того, чтобы приготовить ягодное, ванильное или шоколадное домашнее мороженое. Загляните в подборку проверенных пошаговых рецептов и выберите тот, который вам больше всего понравится. Родные и близкие оценят натуральное освежающее лакомство.