Щавель может привести к повышению кислотности желудка, рассказала «Роскачеству» диетолог Елена Сюракшина. Он часто раздражает слизистые оболочки поджелудочной железы и в некоторых случаях может спровоцировать образование камней в желчных протоках. Пожалуй, это самые важные противопоказания для включения этой ранней весенней зелени в рацион.
Кроме того, щавель не рекомендуется есть при почечнокаменной болезни, подагре, при нарушениях солевого обмена, воспалительных заболеваниях почек, кишечника. Он также противопоказан при гастрите с повышенной̆ кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Можно ли предлагать блюда со щавелем детям? На этот вопрос врач-диетолог отвечает так: «Да, щавель можно давать детям после трех лет. Это позволит разнообразить рацион, обогатить его витаминами и микроэлементами, которые необходимы для роста и развития, благотворно повлиять на работу ЖКТ».
Правда, есть и важный момент, на который стоит обратить внимание. Так как в щавеле много кислоты, то лучше всего детям не предлагать блюда из щавеля чаще двух раз в неделю. Нейтрализовать воздействие кислоты помогут кисломолочные продукты. Например, в весенний щавелевый суп гастроэнтеролог предлагает добавлять сметану.
Прочитайте статью о том, сколько можно есть молодого щавеля весной и кому.