Именно так можно назвать полезные салаты, которые помогают пополнить запасы витаминов и минералов после зимы и не требуют длительного приготовления. Основу весеннего рациона должны составлять овощи и зелень, рассказала «Доктору Питеру» врач-гастроэнтеролог Елена Манило. Они помогут укрепить иммунитет и улучшить общее самочувствие. Наиболее доступные варианты — это редис, щавель и молодая капуста.
Сольную партию в салатах выполняет молодая капуста. Она отличается минимальной калорийностью и высоким содержанием клетчатки. В салатах капуста хорошо сочетается с морковью, укропом, яблоками, сельдереем и свеклой. Обычно такие блюда заправляют растительным маслом или смесью масла и уксуса. Если хочется придать блюду оригинальности, можно поэкспериментировать с заправкой.
Секреты весенних салатов
- Для салата из молодой капусты в горчично-лимонной заправке понадобятся: одна луковица, 4-5 перышек зеленого лука, грецкие орехи. Для заправки возьмите пару столовых ложек оливкового масла, по чайной ложке сладкой горчицы и сока лимона. Смешайте и заправьте салат. Перед подачей посыпьте грецкими орехами.
- Редис можно добавлять в любые салаты, но лучше всего он сочетается с огурцами, луком и капустой. Еще одна беспроигрышная комбинация — редис и молодой укроп. Если же хочется чего-то более сытного, то к корнеплоду можно добавить вареное яйцо.
- В весенние салаты также полезно добавлять листья щавеля. Щавель хорошо сочетается с помидорами черри и кедровыми орешками.
Как еще зарядиться энергией этой весной? Прочитайте статью и узнайте о 5 вдохновляющих идеях необыкновенно вкусных витаминных салатов!