«Спагетти на миллион долларов» из TikTok: почему блюдо так популярно

Если вы находитесь в России, что чтобы посмотреть видео, о котором мы рассказываем, нужно отключить российскую сим-карту в телефоне (это делается в настройках), включить VPN и подключиться к Wi-Fi.

«Запеканку из спагетти» привезли на юг США итальянцы, где она стала классикой повседневной еды. Она состоит из спагетти, покрытых белым соусом, фарша и тертого сыра.

Рецепт, который распространяется по TikTok, состоит из тех же четырех компонентов, но с одним заметным отличием. Вместо смеси сливочного сыра, сметаны, рикотты и взбитых яиц в модернизированной версии мы видим соус «Альфредо», приготовленный из масла, густых сливок, чеснока и пармезана.

Почему это блюдо многих покорило?

• Оно подходит для всей семьи – идеальное сочетание пирога и классической лазаньи. Блюдо нравится даже детям.
• Бюджетно – ингредиенты недорогие и их легко достать.
• Вкусно – это действительно на вкус на миллион долларов! Домашний мясной соус делает пасту особенно привлекательной.

Небольшая сложность этого блюда в том, что для него нужно самостоятельно сделать два соуса. Но их довольно несложно собрать. Для болоньезе нужно обжарить говяжий фарш, болгарский перец и лук, добавить томатный соус маринара и приправы на ваш выбор. Для Альфредо нужно растопить сливочное масло и добавить густые сливки, чеснок и пармезан, пока соус не станет густым и бархатистым.

Большинство тиктокеров предлагают запекать пасту около 15 минут, но на самом деле с учетом того, что паста будет уже готова, а все ингредиенты теплые, хватит и пары минут. Вот подробный рецепт.

Ингредиенты:

• 230 г говяжьего фарша
• 45 г нарезанного лука
• 45 г нарезанного кубиками сладкого перца
• 1,5 ч.л. чеснока
• 1,5 ч.л. лука в порошке
• 1,5 ч.л. орегано
• 1,5 ч.л. базилика
• 325 г томатного соуса маринара
• 2 коробки спагетти
• 4 ст.л. сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• 230 г густых сливок
• 170 г мелко натертого сыра пармезан
• соль и перец по вкусу
• 100 г тертой моцареллы
• травы для украшения

Как готовить:

1. Обжарьте лук и болгарский перец на сковороде на среднем огне и добавьте говяжий фарш.
2. Посыпьте чесночным порошком, луковым порошком, орегано и базиликом.
3. Когда говядина начнет подрумяниваться, добавьте соус маринара и перемешайте до однородности. Отложите в сторону.
4. В отдельной кастрюле, нагретой до средней температуры, обжарьте чеснок в растопленном сливочном масле.
5. Добавьте сливки и сыр пармезан, затем посыпьте солью и перцем. Осторожно: не переборщите с солью, так как пармезан соленый сам по себе.
6. Дайте соусу покипеть, пока он слегка не загустеет. В это время отварите спагетти.
7. Сварите спагетти до состояния аль денте, слейте воду и переложите в сотейник или чугунную сковороду.
8. Вылейте соус «Альфредо» на спагетти и перемешайте, чтобы спагетти равномерно пропитались соусом.
9. Выложите слой болоньезе, затем посыпьте моцареллой.
10. Выпекайте в духовке, нагретой до 180 градусов, в течение 2-15 минут.
11. Посыпьте петрушкой и подавайте.