Формула этого красителя - 6-гидрокси-5-[(2-метокси-5-метил-4-сульфофенил)-азо]-2-нафталенсульфоновой кислоты двунатриевая соль. Городская легенда гласит, что Красный Очаровательный АС, как и другой краситель - Кармин, производится из насекомого кошениль. Но это неправда. Он из каменноугольной смолы производится.
Больше всего этой гадости в ярко-красных конфетках, например, в M&M-ках. В красных колечках праздничных детских мюслей. Во вредных софт-дринках. А назван он очаровательным за то, что детские ручонки к нему прямо тянутся.
Дети без ума от сладостей с Красным Очаровательным
Канадские ученые из Университета МакМастер исследовали, как этот самый Красный Очаровательный действует на кишечник у взрослых и у молодых неокрепших мышат. Оказалось, взрослым мышам дозировки, сопоставимые с человеческим лакомством, раз в неделю не приносят ощутимого вреда, а вот у мышиной молодежи они вызывают .... колит. Если же Красный Очаровательный давать не раз в неделю, а каждый день, то колит гарантирован, причем не только деткам, но и мышкам-родителям тоже. Дело в том, что производство серотонина в кишечнике мышей от Красного Очаровательного начинает зашкаливать. Кстати, у человеческих детей, как известно, серотониновые скачки - это не только колит, но и прямая дорога в гиперактивность с недостатком внимания.
В США и Европе хотели было Красный Очаровательный запретить. К тому же борцы за здоровую пищу решили атаковать зловредную молекулу с привычной позиции - доказать, что она канцерогенна. Но не вышло. Потому что в результате исследований она показала диаметрально противоположный результат. Рыбки, которым давали сразу и проверенный канцероген, и Красный Очаровательный, - от опухолей оказались защищены. Без Очаровательного от опухолей у рыбок страдали и печень и желудок. А с Очаровательным - опухолей выросло в два раза меньше.
Люди правда не рыбки. Но могучая бюрократическая машина, увидев такой неожиданный результат, со скрежетом застопорилась. А потому человеческие дети и отдельные несознательные взрослые продолжают тянуть в рот этот самый Красный Очаровательный, а потом удивляются, отчего у них заболел живот.