Как приготовить любимый сэндвич Шерлока Холмса

В книгах Артура Конан Дойла Шерлок Холмс обладал определенным шармом, за что его персонаж любим во всем мире. Он был элегантным, ироничным, решительным, знал очень многое и ему было достаточно взгляда, чтобы рассказать все о человеке. А еще он очень любил сэндвичи с говядиной. Именно их он брал с собой, когда шел на дело – разгадывать очередное преступление. Вот как об этом было написано в рассказе «Берилловая диадема»: «Он открыл буфет, отрезал кусок говядины, положил его между двумя кусками хлеба и, засунув сверток в карман, ушел».

Готовы повторить за великим Шерлоком Холмсом и приготовить эти сэндвичи?

Рецепт мы нашли в книге «Литературная вечеринка» Элисон Уолш и с разрешения издательства «Манн Иванов Фербер» делимся им.

Для приготовления 2 сэндвичей нужно:

• 225 г бескостной говядины для стейков, разрезанной на 2 порции
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 4 ломтика цельнозернового хлеба
• 4 редиски
• 11⁄2 чашки руколы

Для приготовления соуса нужно:

• 3 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. хрена
• 1 щепотка крупной соли
• 1 щепотка черного перца
• 3⁄4 ч. л. лимонного сока

Как приготовить:

1. Смешайте все составляющие соуса в маленькой̆ миске и отставьте в сторону.
2. Мясо посолите и поперчите. Слегка смажьте маслом тяжелую сковороду и поставьте на средний огонь. Когда она нагреется, начните обжаривать мясо по 2 минуты с каждой стороны. Удерживая мясо щипцами, обжаривайте его с боков по 10 секунд, чтобы запечатать соки внутри. Переложите на тарелку и отставьте на время.
3. Поджарьте хлеб в тостере. Нарежьте редис ломтиками толщиной 1⁄2 см.
4. Смажьте хлеб соусом и выложите на него немного рукколы (это оградит хлеб от сочного мяса). Сверху поместите ломтики одной редиски. На них выложите стейк, нарезанный полосками толщиной 1см. Затем — еще по слою редиски и рукколы. Смажьте соусом второй кусок хлеба и накройте им сэндвич. Повторите все то же самое для второго сендвича. При желании нарежьте сэндвичи на половинки или четвертинки.

Сочетание сытного хлеба, белка и пикантного соуса отлично стимулируют мозговую деятельность. Эти сэндвичи можно использовать как вариант перекуса в течение рабочего дня. Берем пример с Шерлока!