Ученые из Кембриджа утверждают, что содержащийся в помидорах ликопин помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В результате недавних исследований выяснилось, что ликопин способен расширять проходимость кровеносных сосудов до 50%.
Действие ликопина усиливается, если принимать томаты в виде пюре, кетчупа или с оливковым маслом.
Также ликопин содержится в грейпфрутах, спарже, моркови и арбузах, но в помидорах его гораздо больше.