10 вопросов на засыпку: Матильда Шнурова

Владелица одного из лучших и самых модных питерских ресторанов КоКоКо Матильда Шнурова предпочитает русские продукты и регулярно ужинает с человеком ее мечты.

  • матильда

Назовите 5 ваших любимых продуктов? 

Гречневая каша, ржаной хлеб, кунжутное масло, черная икра, рикотта.

 

Ваше любимое блюдо? 

Молодой отварной картофель с малосольным огурцом.

 

Как вы относитесь к санкциям?

В целом хорошо. Вырос спрос на российские продукты, и местным производителям теперь легче  реализовать свой продукт. Надеюсь в этой новой реальности молодежь будет видеть перспективы в фермерстве, появится больше умов и рабочих рук, а через какое-то время мы увидим, что российский продукт вырос качественно и количественно.

 

Какие локальные российские продукты вы открыли в последнее время? 

 Гриб саркосцифа алая и корень лопуха.

 

Три любимых ресторана в Москве и Санкт-Петербурге? 

В Москве, к сожалению, у меня нет любимых ресторанов. В Санкт-Петербурге – Duo, Vox, "Место".

 

Чем питерские рестораны отличаются от московских? 

В питерских больше проявлена индивидуальность шеф-повара и собственника. Популярные рестораны часто - совсем небольшие, но у каждого есть свой собственный яркий стиль. 

 

Существует ли в России ресторанная критика? 

Есть более менее удачные попытки, но они фрагментарны. Авторов заносит и они теряют объективность в критике. К тому же у российских критиков узкий кругозор и мало опыта в мировой высокой кухне. Это очень сильно сказывается на их текстах.

 

Готовите ли вы сами дома? Ваше фирменное блюдо? 

Редко. Могу запечь утку с яблоками к приходу гостей или сварить борщ.

 

Есть ли у вас хобби?  

Мое самое главное хобби - фотография.

 

С кем бы вы мечтали поужинать?

Ужинать нужно с человеком умным, интересным рассказчиком, обладающим хорошим чувством юмора. Мне повезло, я постоянно ужинаю с Сергеем Шнуровым. Но еще я бы поужинала с Чарли Чаплином.

 


 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Утка. Блюда из утки

Утка. Блюда из утки

Вариантов блюд из утки очень много. Утку можно жарить, варить, запекать. Ее можно приготовить тушкой ...

Картошка с мясом

Картошка с мясом

Картошка с мясом — классическое сочетание вкусов, его мало кто не любит. Вариантов ...

Гречневая каша

Гречневая каша

Гречневая каша – одна из самых популярных и вкусных. Существует множество рецептов ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Касым Эристов Касым Эристов 22 июля 2016

Я бы задал ей еще такой вопрос: "А вы такая же матершинница, как и Шнуров ?"