Курячник – драники с куриной начинкой
Сложность: средне
Порций: 4
Подготовка: 10 мин
Готовка: 45 мин
Ккал: 1326.04 ккал/порция
Б/Ж/У: 52.90 г/88.75 г/90.22
Картофель 1.2 кг
Филе куриных бедер 600 г
Сливки жирностью 20 % 200 мл
Сливочный сыр 120 г
Твердый сыр 100 г
Помидор 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчик(а)
Подсолнечное масло 6 ст.л.
Мука пшеничная 5 ст.л.
Оливковое масло 4 ст.л.
Сушеный тимьян 1 ч.л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Шаг 1
Обсушите куриное филе бумажными полотенцами. Нарежьте курицу кубиками со стороной 1,5 см. Репчатую луковицу нарежьте мелкими кубиками. Измельчите чеснок. Нарежьте помидоры тонкими кружками. Натрите сыр на мелкой терке.
Шаг 2
В глубокой сковородке на среднем огне разогрейте оливковое масло. Положите в него лук и тушите до прозрачности, 4-5 мин. Добавьте в сковородку курицу и чеснок, посолите, приправьте перцем и готовьте в течение 10 мин. Несколько раз перемешайте.
Шаг 3
Уменьшите нагрев до слабого, влейте в сковородку сливки, добавьте сливочный сыр и приправьте сушеным тимьяном. Готовьте, часто перемешивая, пока соус не загустеет, примерно 3-4 мин. Снимите сковородку с огня.
Шаг 4
Приготовьте драники. Очищенный картофель натрите на крупной терке и сложите в дуршлаг или большое сито. Оставьте на 5 мин и отожмите лопаткой сок. Переложите картофель в миску, добавьте яйца, всыпьте муку, посолите и приправьте молотым черным перцем. Перемешайте картофельную массу лопаткой.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 120 °C. На средний уровень поместите противень, застеленный бумагой для выпечки. В сковородке разогрейте на средне-сильном огне подсолнечное масло. Положите на сковородку и разровняйте лопаткой порцию картофельной массы. Жарьте драник 3-4 мин до золотистого цвета. Аккуратно переверните на другую сторону и готовьте еще 3 мин. Продолжайте, пока картофельная масса не закончится. Готовые драники сохраняйте теплыми, складывая на противень в духовку.
Шаг 6
Выложите на тарелки по одному дранику. Распределите на каждом начинку из курицы вместе с соусом, добавьте тертый сыр и кружок помидора. Накройте начинку вторым драником и сразу подавайте курячник на стол.