Горячий белый шоколад от двоюродной бабушки Снегурочки
Сложность: легко
Порций: 4
белый шоколад – 200 г
перец чили молотый – щепотка
яйцо – 1 шт
молоко жирностью 2,5% – 3 стакана
корица – щепотка
Шаг 1
Наломать на кусочки белый шоколад и растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Добавить перец. Быстро взбить в пену яйцо, добавить 3–4 ст. л. молока и аккуратно, тонкой струйкой, влить в шоколад, не прекращая перемешивать и не снимая с водяной бани.
Шаг 2
Постепенно влить остальное молоко, продолжая взбивать смесь венчиком. Прогреть до полного растворения шоколада и разлить по подогретым чашкам. Посыпать молотой корицей и немедленно подать.