Мясная «Корзинка»
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 1 ч
сахар – 1 ч. л.
соль – по вкусу
свинина – 500 г
курица (филе) – 500 г
клюква – 1 стакан
сок лимонный – 1 ст. л.
мука пшеничная – 1 ч. л.
Шаг 1
Свинину промыть, зачистить от пленок и разрезать на 2 отбивные. Каждый кусок хорошо отбить, сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 2
Куриное филе промыть и нарезать узкими полосками. В кусках свинины сделать прорези.
Шаг 3
В прорези продеть куриное филе, чтобы получилось переплетение типа «корзинки». Выложить отбивные на смазанный противень, сбрызнуть их лимонным соком и запекать в духовке при 200°С 15мин. Затем посолить, поперчить и довести до готовности.
Шаг 4
Пока отбивные запекаются, приготовить соус: клюкву растолочь, протереть через сито. Ягодное пюре прокипятить 5 мин. и добавить муку для загустения. Чтобы соус не был таким кислым, можно добавить в него немного сахара. При подаче выложить отбивные на тарелку и полить соусом.