Черничная водка
Черничная водка — это в принципе черничная настойка на водке, но черника используется в ней больше для ароматизации, а не для ярко-выраженного черничного вкуса алкоголя. Ягод потребуется не так уж много и превращать в пюре их не понадобится, поэтому напиток останется прозрачным, его легко будет отфильтровать. Впрочем, многим нравится употреблять его вместе с ягодками. Кто ж запретит… Несмотря на простоту приготовления, черничной водке все же требуется время, чтобы настояться. Сколько ее настаивать — пусть подскажет ваш вкус, но лучше начинать пробовать не раньше, чем через две недели.
Порций: 10
Готовка: 15 мин
Ккал: 123.22 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.14 г/0.05 г/1.04
Черника 1 стакан
Водка 500 мл
Шаг 1
Чернику переберите, удалите мусор и поврежденные или подгнившие плоды. Все ягоды должны быть идеальными. Промойте чернику и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Слегка разомните ягоды тыльной стороной ложки. Не нужно мять сильно — важно лишь, чтобы кожица треснула, а ягоды остались целыми. Засыпьте их в банку или бутылку.
Шаг 3
Залейте ягоды водкой, плотно закройте емкость и поставьте в темное место, можно в кухонный шкаф. Дайте водке настояться на чернике как минимум в течение 2 недель. Периодически, раз в день, встряхивайте банку.
Шаг 4
Если хватит терпения, оставьте настойку еще на пару недель. Но если вы попробуете и результат вас устроит, просто процедите напиток через несколько слоев марли или кофейный фильтр, налейте в красивую бутылку или графин и поставьте в холодильник. Употребляйте в меру и с удовольствием.