Салат со щавелем и картофелем
Салат со щавелем и картофелем настолько сытный, что многим его будет вполне достаточно на обед или ужин. Только имейте в виду: готовить это блюдо следует непосредственно перед подачей, иначе зелень и огурчики утратят свой аппетитный хруст. Времени процесс займет совсем немного, особенно если в вашем распоряжении будет заранее сваренный картофель. И постарайтесь не упустить сезона щавеля: к сожалению, он не слишком долгий. Приготовив салат по нашему рецепту, вы в очередной раз убедитесь, что из самых простых продуктов можно получить необыкновенно вкусное блюдо.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Доп. время: 40 мин
Ккал: 206.75 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.72 г/12.44 г/18.37
Картофель молодой 400 г
Лук репчатый 150 г
Щавель 100 г
Огурец малосольный 2 шт.
Яйцо перепелиное 4 шт.
Масло растительное рафинированное 40 мл
Горчица столовая 1 ч.л.
Петрушка 1 веточка
Кинза 1 веточка
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Молодой картофель тщательно вымойте, после чего отварите в течение получаса. Когда он остынет, крупно нарежьте клубни. Сварите вкрутую яйца (5 минут). Очистите лук. Нарежьте полупрозрачными кольцами ли полукольцами. Соедините с картофелем.
Шаг 2
Для соуса соедините горчицу со столовой ложкой растительного масла и солью по вкусу. Полейте этой смесью картофель с луком. Аккуратно перемешайте и оставьте на десять минут.
Шаг 3
Порубите петрушку и кинзу, предварительно удалив толстые стебли. Щавель переберите, вымойте, затем нарежьте соломкой. Огурцы нарежьте ломтиками произвольной формы.
Шаг 4
Яйца очистите, разрежьте на половинки. Соедините с картофелем, луком, зеленью, малосольными огурцами и щавелем. Посолите, поперчите. Очень осторожно перемешайте. Полейте оставшимся маслом и выложите в салатник.