Яблоки и тыква-гриль с карри

Тыква

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе фэншуй с помощью тыквы привлекают в дом достаток и благополучие. Так что тыква — это больше чем суп, пирог или каша.

Курица гриль

Блюда из тыквы

Печеные яблоки

Карри из говядины с тыквой

Карри из говядины с тыквой — сытное и ароматное блюдо с индийским характером. Готовится оно по принципу рагу: мясо и овощи долго томятся, пока не станут мягкими и не напитаются ароматами других ингредиентов. Говядину обжаривают с луком, чесноком, имбирем и чили, затем добавляют помидоры и тыкву, вливают воду и тушат до мягкости. Тыква разваривается и делает соус густым и сладковатым, а имбирь и кориандр дают теплую пряную ноту. Подавать карри с говядиной и овощами можно с отварным рисом — и желательно сразу, пока соус не остыл.

Яблоки с ореховой начинкой

Яблоки с ореховой начинкой — теплый десерт, в котором яблочные половинки превращаются в съедобные формочки. На дно каждой кладут по ложке сливочного сыра, а уже сверху — начинку из нарезанной груши и грецких орехов с сахаром и корицей. Сладкие яблоки, фаршированные грецкими орехами, запекают не просто так, а с добавлением небольшого количества яблочного сока — так десерт получается очень ароматным и сочным. Подавать его можно и теплым, и остывшим — он одинаково хорош и сам по себе, и с шариком ванильного мороженого.