Суп из голубого сыра и сельдерея

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Суп из корня сельдерея с голубым сыром и жареной грушей

К такому супу можно подать горячие сэндвичи с нейтральным сыром (эдам, гауда).

Пикантный суп с голубым сыром

Пикантный суп с голубым сыром — изысканное блюдо, которое стоит рассматривать, скорее, как закуску к бокалу белого сухого вина, чем как первое. Причем, несмотря на всю утонченность, готовится этот кулинарный шедевр очень просто, в чем вы убедитесь, когда ознакомитесь с нашим рецептом. В процессе нагревания сыр с благородной голубой плесенью полностью растворяется в сливках, превращая их в плотный соус с характерным пикантным ароматом и глубоким ореховым послевкусием. Репчатый лук и сельдерей в данном случае отвечают за более выразительную текстуру и приглушают излишнюю приторность молочных жиров.

Суп с грецкими орехами и сыром с голубой плесенью

Суп из сельдерея

Как есть сельдерей: от палочек для дипов до пюре из корня

Считается, что сельдерей — один из самых полезных и диетических овощей, обладающих чуть ли не отрицательной калорийностью. Конечно, последнее преувеличение, однако в остальном слухи верны — сельдерей богат витаминами, микроэлементами, клетчаткой, а ещё он очень вкусный как в сыром виде, так и после тепловой обработки. Салаты, супы, запеканки и чипсы из сельдерея получаются сытными и питательными, но в то же время лёгкими и ароматными. Просто нужно научиться их правильно готовить.