Стерлядь в шампанском
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 30 мин
Ккал: 293.00 ккал/порция
сок 1/4 лимона
черная икра
500 г стерляди
масло сливочное – 1 ст. л.
20 раковых шеек или креветок
1 стакан сухого шампанского
Шаг 1
Рыбу вымыть, обсушить, снять кожу, нарезать ломтиками, разложить по порционным сотейникам, плотно, в один ряд, чередуя с вареными раковыми шейками или креветками. Добавить сливочное масло и лимонный сок, влить стакан шампанского, так, чтобы рыба была покрыта до половины. Варить 15 минут под крышкой. Готовую стерлядь сразу подать в той же кастрюльке, перед подачей посыпать икрой.