Салат Мимоза без сыра, классический рецепт
Сложность: средне
Порций: 6
Подготовка: 50 мин
Готовка: 20 мин
Ккал: 274.99 ккал/порция
Б/Ж/У: 15.54 г/15.64 г/17.63
картофель – 400 г
морковь – 300 г
яйца – 4 шт.
рыбные консервы – 1 банка (250–300 г)
репчатый лук – 100 г
яблочный уксус – 2 ст. л.
майонез – 120 г
густая сметана – 20 г
соль - по вкусу
свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты салата Мимоза. Картофель и морковь вымойте. Сложите в кастрюлю (можно в одну) и залейте водой так, чтобы клубни были покрыты слоем в 2 см.
Шаг 2
Доведите до кипения. Варите на слабом огне картофель 20 минут, морковь — 30 минут. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания воды). Охладите и очистите. Желтки отделите от белков.
Шаг 3
Картофель и морковь для салата по отдельности натрите на крупной терке. Желтки раскрошите. Белки мелко порубите. Консервы выложите из банки и разомните вилкой, удаляя крупные косточки.
Шаг 4
Репчатую луковицу очистите и мелко нарежьте. Переложите в мисочку и залейте яблочным уксусом. Оставьте на 10 минут, затем откиньте на сито. Дайте уксусу стечь.
Шаг 5
Приготовьте соус для салата. Майонез перемешайте со сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Подготовьте салатник или же кулинарные кольца для раскладывания ингредиентов по порционным тарелкам.
Шаг 6
Уложите первым слоем тертый картофель. Слегка утрамбуйте и смажьте соусом. Сверху распределите консервированную рыбу. Смажьте соусом и посыпьте нарезанным луком.
Шаг 7
Снова смажьте соусом и выложите слой моркови. Сверху распределите белки. Покройте соусом и посыпьте яичными желтками. Готовый салат Мимоза следует убрать в холодильник минимум на час.